el pastel rosa

junio 21, 2016 | bizcochos, Recetas dulces

Aliter Dulcia

el pastel rosa

 

Dichosos los ojos, diréis, y tenéis razón. Hace más de dos meses que no me siento aquí a pontificar.

Tengo mil excusas y todas de un peso, vamos, enorme, así que por no aburrir sólo diré: falta de tiempo. Total y absoluta. Haceros autónomos y me contáis.

Y hoy ha empezado el verano. Pocas cosas en esta vida me pueden poner de peor humor. Y es que el verano me mata, acaba con mi tensión, veo borroso. En verano solo sirvo para quejarme.

No quiero, necesito, ser rica; inmensamente rica para pasar el verano del Cono Norte en el Cono Sur y el del Sur en el Norte, justo para eso, sí: no volver a ver un verano en mi vida. Nunca una riñonera más, no más hogueras de San Juan, churretones de helados en camisetas, calvas ardientes y cangrejos humanos que te hacen pensar “este hoy es cadáver”.  Las playas, ay, ¿que tengo hambre? saco un bocata o peor, una fiambrera y sin pudor, a mano, como los primitivos; y si tengo sueño y ronco el de al lado se aguanta, que la playa es de todos.

Podría seguir así hasta el infinito y más allá, pero creo que os hacéis una idea. Esta pesadilla se terminará en Septiembre, con muy mala suerte en Octubre, volverán las oscuras golondrinas, los abrigos tapa vergüenzas y los fascículos coleccionables. Si cerrando los ojos consiguiese que mañana fuera uno de Octubre, hasta el bombardero Petliakov prometería montar. Pieza a pieza. Sin desfallecer.

 

cosmo 025

 

Pero no va a haber suerte, mañana será 21 de Junio y seguiré queriendo morir día tras día hasta que los cielos se cierren en aguas y los mercurios se desplomen, hasta que la nieve nos cubra los tobillos y tengamos que encender hogueras por las calles, hasta que los lobos esteparios hagan la cola delante de mí en el Corte Inglés. Cuando todo eso ocurra, mi humor habrá mejorado notablemente y mientras, pues habrá que comer ¿no? y beber. Y hasta podremos hacerlo todo a la vez con este Bizcocho de Cosmopolitan.

Anda que no es un bizcocho chic ni nada, seréis capaces de decir que no. Ese colorcillo divino se debe al zumo natural de arándanos rojos, pero mezclado con múltiples espirituosos. Si no os queréis liar exprimiendo y colando zumo, podéis usar Granadina que tiene un color chachi y además está rica. Lo dejo a vuestro entender.

 

cosmo 061

 

Para preparar este bizcocho necesitamos 180 ml de cóctel Cosmopolitan preparado por vosotros, os digo cómo: necesitáis zumo de arándano rojo, tan fácil como meter en una batidora y machacar los frutos, o incluso a mano, colar y listo, vodka, Cointreau y zumo de lima. Para hacerlo más fácil os dejo cantidades, pero esto podéis hacerlo a vuestro gusto, con mayor o menor presencia de alcochol, recordad que se va a evaporar durante la cocción.

He utilizado 100 gramos de líquido entre el Cointreau, vodka y zumo de lima, calculad vosotros lo que queráis que predomine, y el resto, es decir, 80 gr, de zumo de arándano rojo. Si no encontráis esta fruta, podéis sustituirla por zumo de fresa, frambuesa, o, como os decía hace unas cuantas líneas, Granadina. Os dará un color muy potente y apetitoso además de un sabor agradable.

<bizcocho cosmopolitan>

-400 gr de azúcar blanquilla.

-4 huevos M.

-180 gr de nuestro preparado de Cosmopolitan.

-200 gr de mantequilla en pomada.

-350 gr de harina.

-Una cucharadita de levadura.

-Una pizca de sal.

-Azucar glass y Cosmopolitan o zumo de arándanos o Granadina para el glaseado de la cobertura (opcional)

 

Batir muy bien la mantequilla con el azúcar blanquilla, añadir los huevos uno a uno, el Cosmpolitan y la harina con la levadura y la sal. Verter en molde protegido con papel, en este caso se trata de un molde chimenea de 23 cm de diámetro.

Hornear a 180º unos 45 mn hasta que al pinchar en el centro salga seco.

Si no lo van a tomar niños, podemos preparar un glaseado con Cosmopolitan y azúcar glass, o sustituirlo por algún líquido sin alcohol. Mezclar los dos ingredientes hasta conseguir la textura deseada y verterlo sobre el pastel.

 

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Aliter-signature

Receta 3 Comentarios Imprimir Receta

 

Dichosos los ojos, diréis, y tenéis razón. Hace más de dos meses que no me siento aquí a pontificar.

Tengo mil excusas y todas de un peso, vamos, enorme, así que por no aburrir sólo diré: falta de tiempo. Total y absoluta. Haceros autónomos y me contáis.

Y hoy ha empezado el verano. Pocas cosas en esta vida me pueden poner de peor humor. Y es que el verano me mata, acaba con mi tensión, veo borroso. En verano solo sirvo para quejarme.

No quiero, necesito, ser rica; inmensamente rica para pasar el verano del Cono Norte en el Cono Sur y el del Sur en el Norte, justo para eso, sí: no volver a ver un verano en mi vida. Nunca una riñonera más, no más hogueras de San Juan, churretones de helados en camisetas, calvas ardientes y cangrejos humanos que te hacen pensar “este hoy es cadáver”.  Las playas, ay, ¿que tengo hambre? saco un bocata o peor, una fiambrera y sin pudor, a mano, como los primitivos; y si tengo sueño y ronco el de al lado se aguanta, que la playa es de todos.

Podría seguir así hasta el infinito y más allá, pero creo que os hacéis una idea. Esta pesadilla se terminará en Septiembre, con muy mala suerte en Octubre, volverán las oscuras golondrinas, los abrigos tapa vergüenzas y los fascículos coleccionables. Si cerrando los ojos consiguiese que mañana fuera uno de Octubre, hasta el bombardero Petliakov prometería montar. Pieza a pieza. Sin desfallecer.

 

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Pero no va a haber suerte, mañana será 21 de Junio y seguiré queriendo morir día tras día hasta que los cielos se cierren en aguas y los mercurios se desplomen, hasta que la nieve nos cubra los tobillos y tengamos que encender hogueras por las calles, hasta que los lobos esteparios hagan la cola delante de mí en el Corte Inglés. Cuando todo eso ocurra, mi humor habrá mejorado notablemente y mientras, pues habrá que comer ¿no? y beber. Y hasta podremos hacerlo todo a la vez con este Bizcocho de Cosmopolitan.

Anda que no es un bizcocho chic ni nada, seréis capaces de decir que no. Ese colorcillo divino se debe al zumo natural de arándanos rojos, pero mezclado con múltiples espirituosos. Si no os queréis liar exprimiendo y colando zumo, podéis usar Granadina que tiene un color chachi y además está rica. Lo dejo a vuestro entender.

 

cosmo 061

 

Para preparar este bizcocho necesitamos 180 ml de cóctel Cosmopolitan preparado por vosotros, os digo cómo: necesitáis zumo de arándano rojo, tan fácil como meter en una batidora y machacar los frutos, o incluso a mano, colar y listo, vodka, Cointreau y zumo de lima. Para hacerlo más fácil os dejo cantidades, pero esto podéis hacerlo a vuestro gusto, con mayor o menor presencia de alcochol, recordad que se va a evaporar durante la cocción.

He utilizado 100 gramos de líquido entre el Cointreau, vodka y zumo de lima, calculad vosotros lo que queráis que predomine, y el resto, es decir, 80 gr, de zumo de arándano rojo. Si no encontráis esta fruta, podéis sustituirla por zumo de fresa, frambuesa, o, como os decía hace unas cuantas líneas, Granadina. Os dará un color muy potente y apetitoso además de un sabor agradable.

<bizcocho cosmopolitan>

-400 gr de azúcar blanquilla.

-4 huevos M.

-180 gr de nuestro preparado de Cosmopolitan.

-200 gr de mantequilla en pomada.

-350 gr de harina.

-Una cucharadita de levadura.

-Una pizca de sal.

-Azucar glass y Cosmopolitan o zumo de arándanos o Granadina para el glaseado de la cobertura (opcional)

 

Batir muy bien la mantequilla con el azúcar blanquilla, añadir los huevos uno a uno, el Cosmpolitan y la harina con la levadura y la sal. Verter en molde protegido con papel, en este caso se trata de un molde chimenea de 23 cm de diámetro.

Hornear a 180º unos 45 mn hasta que al pinchar en el centro salga seco.

Si no lo van a tomar niños, podemos preparar un glaseado con Cosmopolitan y azúcar glass, o sustituirlo por algún líquido sin alcohol. Mezclar los dos ingredientes hasta conseguir la textura deseada y verterlo sobre el pastel.

 

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3 Comentarios a “el pastel rosa”

  1. Odio el verano, mucho.
    Me chifla ese color chicle del pastel Cosmopolitan. Algún día, cuando estos calores me permitan encender el horno, me obsequiaré con el rosa chicle y el pastel.
    Serás informada fotográficamente.
    Abanico y limón granizado…que en ná estamos en otoño.
    Ánimo y gracias por la receta!

    BegoÑa, junio 21, 2016, 8:37 pm | Responder a este comentario
  2. Es precioso…voy a hacerlo…tiene que estar buenísimo…
    Gracias por compartir…

    Dulce García Llana-Valdes, junio 22, 2016, 12:10 pm | Responder a este comentario
  3. No tengo palabras para describirlo. Emmudezco ante tus delicias!
    Besos,
    Olga

    Olga Casanova, junio 23, 2016, 7:05 pm | Responder a este comentario

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