new york cheesecake

  Para algunos, la mejor tarta de queso del mundo. Para mí, no. Dicho esto aclaro; es deliciosa, muy suave, con un sutil aroma a limón, pero esa textura conseguida con la cocción al baño maría me deja un regusto mental a tarta de queso cuajada con diversos polvillos misteriosos que me hace comerla con […]

abril 9, 2016

appelkuch con dieresis sobre la a

  Tiene delito, la cosa tiene delito, Primero, sé que esperabais una caldereta de cordero y llego yo con otro bizcocho, y segundo, ¿dónde narices está la diéresis en el teclado? No, en serio, esto da idea de mi dominio interestelar de los aparatos con teclas. Hubiese estado aquí sentada otros seis meses buscando, pero […]

marzo 1, 2016

tarta de queso 6.0

  Sí, vuelven las cheesecakes. Iconos de aplausos. Vuelven por vuestra insistencia y mails mails y más mails pidiéndome alguna receta más. Y también, por qué no, porque me encantan y, junto a las de chocolate, son mis tartas favoritas. Me estarán leyendo muchos de los viejos rockeros, pero si hay alguno nuevo por ahí […]

diciembre 10, 2015

tartaletas brownie

  A veces echo la vista atrás y pienso en todo lo que he aprendido. Sí, efectivamente me refiero a la repostería. Sobre el resto he ido creciendo pero en ciertos aspectos me he estancado. Como esto sería tema de diván de psiquiatra, voy a centrarme en los dulces. En todas esas entrevistas, grabaciones y […]

noviembre 28, 2015

tarta de calabaza, crema de queso y caramelo salado

  Tras mucho tiempo sin actualizar el blog por causas de fuerza mayor, véase trabajo, trabajo, trabajo y trabajo, vuelvo en otoño y, como siempre, con la intención de actualizar con toda la frecuencia que mi quintillón y medio de obligaciones me lo permita. Mal momento con las Navidades a la vuelta de la esquina, […]

noviembre 27, 2015

german cake

  La primera vez que oí hablar de esta tarta fue por boca de uno de los camareros de Aliter Dulcia, ¿do you know German Cake?, me dijo Latch una tarde. No, no conocía la German Cake y lo primero en lo que pensé fue en una adaptación americana de una tarta alemana. Pero nada […]

agosto 24, 2015

queso&caramelo salado

  El debate sobre el nombre de esta tarta ha sido intenso; gâteau au fromage avec caramel, tarte au fromage avec caramel au beurre salé, avec la caramel, au caramel… La duda siempre estaba ahí, y como ninguna de mis amigas es del mismo centro de Montmartre, he optado por el español con pizca de […]

agosto 19, 2015

la tarta de chocolate

  Soy una persona entusiasta. Muy de entusiasmarme. Qué le vamos a hacer. Me gusta pensar que siempre habrá manera de superar lo insuperable y de emocionarse con cosas nuevas, por sencillas que sean. En este mi/vuestro/tuyo/mio/suyo blog, hay varias recetas de tarta de chocolate, pero os aseguro que nunca habéis probado nada como lo […]

julio 21, 2015

la tarta de bona sforza

  Bona Sforza. Sí, complicado, ¿quién ha oído hablar de ella? Una figura fundamental de la historia del Renacimiento europeo y casi absolutamente desconocida fuera de Polonia. Bona era la hija de Gian Galeazzo Sforza e Isabel de Aragón, ¿tampoco? a ver si escarbando en la historia familiar conseguimos ponernos en situación; Bona era la […]

junio 10, 2015

tarta de chocolate y avellanas

  Hoy escribo sorprendida y muy, muy agradecida. Hace unos días, comentaba en la página de Facebook de Aliter Dulcia, que había fotografiado así, my, way (véase, de cualquier manera, aloloco, por salir del paso) un par de recetas; un bizcocho de frutas y sabores exóticos y una tarta de chocolate con ligero eco de […]

mayo 26, 2015

Aliter Dulcia
San Bernardo, 20
Gijon
Tfn. 984394481


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