el brioche ruso

  Mi querencia por los panes dulces es sobradamente conocida, quizá no tanto la que siento por el Suprematismo y el Constructivismo rusos. Y es que, a mí, un Brioche Ruso me trae  la cabeza la supremacía de la nada y un universo sin objetos. Parece complicado pero Malévich fue capaz de hacer penetrar la […]

enero 10, 2016

la tarta de bona sforza

  Bona Sforza. Sí, complicado, ¿quién ha oído hablar de ella? Una figura fundamental de la historia del Renacimiento europeo y casi absolutamente desconocida fuera de Polonia. Bona era la hija de Gian Galeazzo Sforza e Isabel de Aragón, ¿tampoco? a ver si escarbando en la historia familiar conseguimos ponernos en situación; Bona era la […]

junio 10, 2015

el postre Tudor

  En el verano de 1526, una Ana Bolena de veintidós años, escribía una carta a Enrique a la sombra de un frutal mientras mordisqueaba un pastelito de delicado hojaldre y crema de queso cottage, Señor, Corresponde solamente a la augusta mente de un gran rey, a quién la naturaleza ha dado un corazón lleno […]

mayo 29, 2015

las rosas de francia

  El sueño había desaparecido. Condena a muerte bajo el filo de la guillotina. Eran las 4:00 de la mañana del 16 de octubre de 1793. A escasos cinco días de que se cumplieran nueve meses del asesinato de  Luis XVI. Al llegar a su celda en La Concergierie, pide papel y tinta para escribir, […]

marzo 18, 2015

elemental, querido watson

  “Cualquier verdad es mejor que la duda indefinida” Sir Arthur Conan Doyle.   No, Watson, no caí. La nota que le dejé era absolutamente sincera. Tenía pocas dudas de haber llegado al final de mi carrera cuando percibí la siniestra figura del difunto profesor Moriarty erguida en el estrecho sendero que conducía a la […]

marzo 15, 2015

la manzana no fue el pecado

  A mí, fan absoluta, me resulta difícil concebir un mundo sin manzanas, pero a otros, más fans aún que yo, les resulta imposible imaginarse un mundo en el que Eva no fuera la primera mujer de Adán.  Este desliz del dogma tiene fecha y nombre; San Jerónimo de Estridón, siglo V después de la […]

marzo 9, 2015

tarta alcázar

  ¡Señor de mi vida, soberano Dios, luz de mis tinieblas, en mi confusión, como cierva herida, he venido a vos, que sois fuente viva de la salvación, pastor de las almas, divino pastor, a vuestra cabaña la oveja llegó, huyendo medrosa del fiero león, que la tuvo presa, hasta que os llamó. Recíbeme esposo, […]

marzo 7, 2015

charlotte

  Mi peligrosa adicción a las tartas lujosas ha llegado al límite de que entro en shock térmico cuando pienso en milhojas o bombas rellenas de crema. Rozo el paroxismo si hablamos de perrunillas o torrijas con miel. Algo en mi psyche más interior me impide dedicar mis esfuerzos a una tarta que entronque con […]

marzo 1, 2015

la tarta del regente

  Ludwig Otto Frederik Wilhelm von Wittelsbach y su hermano Ottón recibieron una educación  draconiana que les aisló de todo contacto con el exterior. Fue esta época cuando, a raíz de dicha incomunicación, empezaron a hablar solos y a crear amigos imaginarios, ante lo cual  se  hizo llamar a un doctor quien  les  recetaría comer poco […]

febrero 27, 2015

guerra y pan

  En la década de los 30 de pasado siglo XX, las grandes potencias, USA, Francia e Inglaterra, no veían con desagrado la llegada de Hitler al poder. Suponía, quizá, un freno al movimiento obrero y al expansionismo comunista soviético. Todo cambió cuando en 1939, Hitler firma el tratado de no agresión y se reparte […]

febrero 23, 2015

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