appelgebak

Holanda es un crisol de culturas y estas influencias se reflejan en la cocina de muchos hogares de Holanda. Hay una gran variedad de restaurantes, desde indonesios, chinos, turcos hasta italianos, mediterráneos y muchos más. Sin embargo, los holandeses también tienen una gastronomía propia y costumbres culinarias tradicionales. El café y el té son una parte muy […]

mayo 8, 2013

kourabiedes

Las kourabies o kourabiedes, en plural, son unas galletas griegas típicas en celebraciones tales como la Navidad o los bautizos. En ocasiones se les añade un clavo de olor que ha de ser retirado antes de consumirlas. Tienen un origen etimológico muy curioso; parece que kourabiede deriva de la palabra persa quarabiya (posteriormente kurabiya, galleta en persa). […]

mayo 6, 2013

springerle

La historia de las galletas Springerle se remonta a casi mil años atrás. Las tribus germánicas, durante la celebración del solsticio de Invierno, realizaban sacrificios de animales como ofrenda al dios Wotan (Odín) rey supremo de los dioses nórdicos, el caballo era considerado un animal sagrado para esas tribus y la palabra Springerle proviene de […]

mayo 5, 2013

corazones de fresa y nata

Las galletas de natas son uno de los clásicos de nuestra gastronomía. Y el bizcocho de natas, y el pan untado con esas mismas natas… Una locura. Pero el problema, hoy en día, reside en hacerse con las ansiadas natas caseras. Hace unos meses publicaba un bizcocho de natas. Aquí la receta. No es un […]

abril 17, 2013

mi tarta de queso

Ayer prometía esta receta en Facebook. No es una New York Cheesecake aunque pudiera parecerlo, tampoco es una tarta de queso al uso. Es mi tarta de queso, la que me gusta comer y la que ofrezco a mis clientes. Siempre me han gustado las tartas de queso horneadas, quizá su textura pueda resultar más […]

marzo 5, 2013

carrot cake cupcakes, ¿y eso qué es lo que es?

Pregunta obligada ante el expositor de Aliter Dulcia durante estos días. ¿Carro… qué? Y sí, la culpa es mía, porque cuando lo hacemos en tamaño, enoooorme, el cartelito reza Tarta de zanahoria. En español de España. Ganas de complicarnos la vida… A pesar de no saber (más bien no querer) pronunciarlo, algunos de nuestros clientes […]

febrero 12, 2013

cupcakes dobles de chocolate y fresas

La receta de hoy debió ver la luz ayer sábado, pero una gripe pertinaz me obligó a guardar reposo y aún hoy sigo en pie de guerra con los virus. He escuchado de todo; que si este año la gripe llega muy tarde, que si viene más virulenta que nunca, que si deriva en neumonías […]

enero 20, 2013

red velvet cupcakes

Mi versión de red velvet en formato cupcake. Jugosos y exquisitos. Sin grandes complicaciones. El origen de esta masa es incierto; algunos la sitúan en el Sur de EEUU, otros en Canadá.Cuentan que la receta era propiedad del Hotel Waldorf Astoria de Nueva York. En los 50, una mujer quedó fascinada con el sabor de este […]

enero 16, 2013

cupcakes especiados navideños con mucho turrón

¿Alguna vez os ha ocurrido que de repente os sintierais extraños en vuestra propia casa? A mí me ha pasado esta tarde mientras intentaba retocar el tamaño de las fotografías de esta receta. ¿Es posible que se me haya olvidado cómo hacerlo en poco más de quince días? me cuesta creerlo, en ocasiones mis vacaciones han […]

diciembre 24, 2012

cupcakes de turrón

Ayer me enteré de algo absolutamente fundamental: soy maleni. Y digo fundamental porque no soy capaz de comprender cómo vivía antes de saberlo. Es que soy maleni. Y mucho. Le debo el haber abierto los ojos a mi amiga Gloria. Y os diréis, ¿qué &%$%&& es ser maleni? Todo empezó con Amélie Poulain. La dulce Amélie, […]

noviembre 20, 2012

Aliter Dulcia
San Bernardo, 20
Gijon
Tfn. 984394481


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