new york cheesecake

  Para algunos, la mejor tarta de queso del mundo. Para mí, no. Dicho esto aclaro; es deliciosa, muy suave, con un sutil aroma a limón, pero esa textura conseguida con la cocción al baño maría me deja un regusto mental a tarta de queso cuajada con diversos polvillos misteriosos que me hace comerla con […]

abril 9, 2016

tarta de queso 6.0

  Sí, vuelven las cheesecakes. Iconos de aplausos. Vuelven por vuestra insistencia y mails mails y más mails pidiéndome alguna receta más. Y también, por qué no, porque me encantan y, junto a las de chocolate, son mis tartas favoritas. Me estarán leyendo muchos de los viejos rockeros, pero si hay alguno nuevo por ahí […]

diciembre 10, 2015

tarta de calabaza, crema de queso y caramelo salado

  Tras mucho tiempo sin actualizar el blog por causas de fuerza mayor, véase trabajo, trabajo, trabajo y trabajo, vuelvo en otoño y, como siempre, con la intención de actualizar con toda la frecuencia que mi quintillón y medio de obligaciones me lo permita. Mal momento con las Navidades a la vuelta de la esquina, […]

noviembre 27, 2015

queso&caramelo salado

  El debate sobre el nombre de esta tarta ha sido intenso; gâteau au fromage avec caramel, tarte au fromage avec caramel au beurre salé, avec la caramel, au caramel… La duda siempre estaba ahí, y como ninguna de mis amigas es del mismo centro de Montmartre, he optado por el español con pizca de […]

agosto 19, 2015

tarta de queso 5.0

  5.0, o lo que es lo mismo, todo lo que me gusta en una tarta. Queso, limón y merengue. Soy fan del merengue. Mucho. Y eso no se lleva, está demodé. Ser fan del merengue es como decir que te gustan las faldas de cuadros escoceses o escuchar a los Hombres G. No se […]

abril 27, 2015

tarta de queso 4.0

  También podría haberse llamado, “Otra aproximación a una tarta light”. En esta ocasión necesitaremos mucha leche condensada (mucha) queso, fresas y nata. Cumple las premisas que ya acordamos con la Tarta de queso 2.0; es rápida, sencilla y una bomba calórica. Limpia, sólo necesitamos un recipiente, y deliciosa. Si no os gustan las fresas, […]

abril 20, 2015

tarta de queso 3.0

  No, no me he comido mucho la cabeza para buscar título. 3.0 y las que vendrán, porque quiero saber yo qué hay en el mundo mejor que una buena tarta de queso. Sé que se os ocurren más cosas, pero esto es un blog de cocina. No podía imaginarme, cuando la tarta de manzana, […]

abril 15, 2015

tarta de queso 2.0

  Puedo confesar y confieso que llevo exactamente dos horas y cuarto buscando un título para esta entrada. Y es que complicarse la vida no es bueno, cada nueva complicación exige otra mayor, y mi tan cacareada poca estabilidad se desestabiliza por completo. Lo esencial es lo invisible, la belleza está en el interior, la […]

abril 8, 2015

armonía en rojo

  Feliz 2015. Qué vergüenza… Pero me he prometido no volver a escribir esta palabreja en el blog. Se acabó la vergüenza porque me he propuesto publicar una vez por semana en adelante y para los restos. Tenía dos propósitos para el nuevo año; quitarme cinco años (a base de botox, no nos engañemos) o […]

enero 20, 2015

cake de mascarpone y cerezas dulces

  Las tartas de queso son un éxito. Fijaos en una cena o una comida a la hora de los postres; siempre triunfa el chocolate, la manzana y la tarta de queso. Yo soy muy rara, y aunque en temas dulces sea capaz de tomar azucarillos a palo seco, como los caballos, en temas tartas […]

mayo 20, 2014

Aliter Dulcia
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