CUPCAKES DE ROSA

Los cupcakes del desayuno del Curso de Galletas Decoradas del Domingo 29 de Enero.
Ha sido un grupo maravilloso, nos hemos reído mucho, comentado anécdotas, hecho unas galletas verdaderamente hermosas y disfrutado de estos cupcakes con verdadero sabor a rosa.

Unidos a una galletas de chocolate, han sido el desayuno reconstituyente de un curso de casi cinco horas que han pasado volando.
Seis mujeres maravillosas entre las que se encontraban una blogger culinaria y una artista; Susi de Cocer y Cantar e Isabel, de El taller de Isabel, no podéis perderos sus belenes de arpillera, son una auténtica belleza.
Tuvo el detalle de personalizar un mug para el Minichef que le ha encantado.

Para estos cupcakes he utilizado crema y esencia de rosas, en la masa y el frosting respectivamente, decorados con una simple rosa de fondant resultan ligeros y perfumados, el sabor de las rosas unido al de la mantequilla los convierte en un bocado dulce y muy chic.

Para su elaboración necesitamos,

- 2 huevos.
- 230 gr de harina.
- 200 gr de azúcar.
- 140 gr de mantequilla en pomada.
- 150 ml de leche.
- Una pizca de sal.
- Una cucharadita de levadura.
- Una cucharadita de crema de rosas.

Frosting,
- 150 gr de mantequilla en pomada.
- 280 gr de azúcar glass tamizado.
- Unas gotas de agua natural de rosas.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema pálida y esponjosa, añadir la harina tamizada con la sal y la levadura, la crema de rosas y batir bien.
Incorporar por último la leche.
Introducir en cápsulas de papel hasta un poco menos de la mitad de la capacidad y hornear en horno precalentado a 180º unos 25-30 mn, hasta que al presionar en la parte central veamos que la masa está firme.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Para el frosting batir todos los ingredientes hasta formar una crema esponjosa.
Introducir en una manga y utilizar una boquilla que permita cubrir el cupcake con la crema en forma de rosa, en este caso la 1M de Wilton
Decorar al gusto.

Como podréis ver, las chicas del curso se aplicaron desde el primer momento para elaborar unas galletas que hicieron palidecer a los modelos que teníamos preparados.

Mil gracias a Yaiza y Lorena, no dejaré de pasar a visitaros, Susi, cómo nos hemos reido, la maravillosa Isabel, Alejandra que no confiaba en sus trazos y que se llevó unas galletas divinas y Tania, que las vio volar en manos de los peques en cuanto llegó a casa.
Muchísimas gracias a todas por la estupenda mañana.

Si queréis repetir esta experiencia, por cancelaciones de última hora quedan plazas en el curso del Domingo que viene, 5 de Febrero. Información aquí.

Y os dejo el link de mi entrevista, es la semana de las entrevistas;) en el Rincón de Galicia, podéis verla aquí.